makalah benih padi hibrida

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Hibrida padi dikembangkan oleh peneliti pemulia tanaman, mengikuti sukses teknologi hibrida pada tanaman jagung adalah  China yang sejak tahun akhir 1980-an telah berhasil menanam padi hibrida seluas 15 juta ha. Indonesia(Puslitbang Tanaman Pangan) mulai merintis program penelitian padi hybrida sejak akhir tahun 1985-an, namun program pengembangan varietas unggul non hibrida masih tetap berjalan terus. Hingga kini telah tersedia 17 varietas hibrida padi yang telah dilepas di Indonesia, empat di antaranya hasil penelitian Puslitbang Tanaman Pangan, dan tigabelas lainnya hasil dari penelitian perusahaan benih swasta. Namun di tengah gencar-gencarnya upaya swasembada beras nasional, ternyata respon petani terhadap padi hibrida masih agak pasif.

Efek heterosis yang ada pada padi hibrida memberikan keunggulan dalamhal hasil dan sifat-sifat penting lainnya dibanding padi inbrida (Virmaniet al .1997). Perbedaan lain antara hibrida dan inbrida adalah dalam perbanyakan benih.Petani harus selalu menanam benih F1 hibrida agar keunggulan yang ada dapatmuncul.

1.2 Tujuan

1. Mengetahui cara budidaya padi hibrida

2. Mengetahui kelebihan dan kekurangan padi hibrida

3. Mengetahui syarat-syarat memproduksi padi hibrida

BAB II

PEMBAHASAN

Saat ini tanaman padi hibrida merupakan salah satu alternatif pilihan dalam upaya peningkatan produksi dan produktivitas gabah nasional. Sejauh mana tanaman padi hibrida itu dapat dikenal oleh petani berikut penjelasan singkat mengenai teknis budidaya tanaman padi hibrida.

• Keunggulan Tanaman Padi Hibrida

1. Hasil yang lebih tinggi daripada hasil padi unggul inbrida

2. Vigor lebih baik sehingga lebih kompetitif terhadap gulma. Keunggulan dari aspek fisiologi, seperti aktivitas perakaran yang lebih luas, area fotosintesis yang lebih luas, intensitas respirasi yang lebih rendah dan translokasi asimilat yang lebih tinggi

3. Keunggulan pada beberapa karakteristik morfologi seperti system perakaran lebih kuat, anakan lebih banyak, jumlah gabah per malai lebih banyak, dan bobot 1000 butir gabah isi yang lebih tinggi.

• Kelemahan Tanaman Padi Hibrida

1. Harga benih yang mahal

2. Petani harus membeli benih baru setiap tanam, karena benih hasil panen sebelumnya tidak dapat dipakai untuk pertanaman berikutnya

3. Tidak setiap galur atau varietas dapat dijadikan sebagai tetua padi hibrida. Untuk tetua jantannya hanya terbatas pada galur atau varietas yang mempunyai gen Rf atau yang termasuk restorer saja

4. Produksi benih rumit

5. Memerlukan areal penanaman dengan syarat tumbuh tertentu

Tahapan Budidaya Tanaman Padi Hibrida

1. Benih dan Persemaian

Benih padi hibrida hanya dapat digunakan untuk satu kali tanam saja. Artinya, setiap kali mau menanam, petani harus menggunakan benih yang baru dan bersertifikat. Penggunaan benihnya berkisar antara 15 - 20 kg / ha. Persemaian dilakukan dengan menggunakan sistem basah, dimana lahan diolah dalam kondisi macak-macak, kemudian dibuat bedengan selebar 1 – 1,25 meter dan ditinggikan setinggi 5 cm. Lahan persemaian harus sudah siap, paling lambat sehari sebelum sebar benih. Untuk setiap 1 kg benih dibutuhkan lahan persemaian seluas 20 m2 atau 300 - 400 m2 untuk penanaman seluas satu ha. Selanjutnya benih direndam selama 12 – 24 jam, kemudian ditiriskan di tempat yang aman hingga berkecambah 1 mm. Kemudian benih disebar merata dengan kepadatan 1 kg benih per 20 m2 lahan atau setara dengan kepadatan sebar 50 - 75 gr/m2. Sehari sebelum sebar, persemaian dipupuk SP 36 sebanyak 5 gr/m2 dan KCI 5 gr/m2. Setelah persemaian umur 10 hari, tambahkan pupuk Urea 10 gr/m2 luas persemaian. Sehari setelah sebar hingga hari ke tujuh, masukkan air pada pagi hari hingga ketinggian 5 cm dan keluarkan air pada sore hari. Kemudian pada hari ke delapan dan seterusnya, ketinggian air di jaga 2 - 5 cm. Setelah bibit umur 15-18 hari setelah sebar atau setelah berhelai daun 5 - 6 helai, bibit dipindah tanaman di lahan penanaman. Secara periodik dilakukan pengamatan terhadap

kemungkinan adanya organisme pengganggu tanaman (OPT).

2. Penyiapan Lahan

Penyiapan lahan merupakan tempat yang baik untuk tanaman,sehingga pengolahan tanah sangat menentukan keberlanjutan pertumbuhan tanaman padi hibrida. Lahan sawah disiapkan paling lambat 15 hari sebelum tanam. Pengolahan tanah dilakukan 2 - 3 kali.

a. Pengolahan I, tanah diolah/dibajak dalam keadaan macak macak. Pengolahan tanah dengan bajak singkal (kedalaman10 cm-20 cm), sebelumnya tanah digenang air selama 1 minggu untuk melunakkan tanah. Galengan dibersihkan dengan cangkul dan dipopok dengan tanah agar air dan unsur hara pada petakan tidak hilang melalui rembesan. Setelah tanah diolah, tanah dibiarkan selama 1 minggu dan digenangi air.

b. Pengolahan II, tanah diolah/dibajak dan digaru untuk melumpurkan dan meratakan lahan agar siap ditanami bibit padi.

c. Pengolahan tanah terakhir (III), diberikan pupuk kandang atau pupuk kompos jerami.

3. Penanaman dan Penyulaman Penanaman

Penanaman dilakukan pada saat bibit berumur 15-18 hari setelah sebar, atau bibit telah berdaun 5-6 helai, dengan sistem tanam pindah (transplanting). Bila menggunakan sistem tanam tegel dengan jarak tanam 20 cm x 20 cm ,untuk lahan kurang subur atau 23 cm x 23 cm dan 25 cm x 25 cm ,untuk lahan subur. Dapat juga penanaman menggunakan sistem tanam jajar legowo (20 cm x 12,5 cm) x 40 cm (untuk lahan kurang subur) atau (20 cm x 15 cm) x 40cm (untuk lahan subur). Tanamlah bibit dengan menggunakan sistem tanam dangkal dengan pada kedalaman 1 – 2 cm, dengan jumlah bibit yang ditanam 1 – 2batang per lubang atau paling banyak 2 bibit tanam per lubang tanam. Untuk mendapatkan populasi maksimal, setelah tanam dilakukan penyulaman terhadap bibit yang tidak tumbuh/mati dengan bibit yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Penyulaman dilakukan maksimum satu minggu setelah tanam untuk mempertahankan populasi yang optimal.

4. Pemeliharaan Tanaman

Anjuran pemupukan untuk tanaman padi hibrida adalah sebagai berikut.

• Pada pengolahan tanah terakhir (III), diberikan pupuk kandang 2- 3 ton/ha atau bila menggunakan pupuk kompos jerami diberikan sekitar 5 ton/ha.

• Pemupukan diberikan paling sedikit selama 3 kali aplikasi yaitu ;

pemupukan I, pemupukan II, dan pemupukan III. Pemupukan IV diberikan jika keadaan memaksa untuk diaplikasikan.

• Dosis anjuran pemupukan urea diperkirakan 250 - 350 kg/ha. Sp 36 100 kg/ ha dan KCL 100 kg / ha. Untuk mengetahui tambahan pupuk urea, sebaiknya menggunakan Bagan Warna Daun (BWD).

Waktu dan cara aplikasi pupuk adalah sebagai berikut :

• Pemupukan I, umur 7 - 10 HST: 75 - 100 kg urea + 100 kg SP 36

+ 75 kg KCI.

• Pemupukan II, umur 21 – 28 HST: 100 kg urea.

• Pemupukan III, umur 35 - 40 HST: 100 kg urea + 25 kg KCI. Pada saat tanaman menunjukkan keadaan primordia (pembentukan bakal bunga)

• Jika diperlukan pemupukan IV dapat diaplikasikan dengan memberikan 50 kg urea. Apabila warna daun menujukkan gejala kekurangan nitrogen (kurang urea). Dan 10% dari populasi tanaman telah berbunga.

Pada daerah yang respon terhadap sulfur (S), pemupukan I urea diganti ZA 100 kg/ha. Jika daerah tersebut sering menunjukkan gejala kekurangan Zn, dilakukan dengan pengeringan air secara berkala dan dipupuk ZnS0410-20 kg/ha bersamaan dengan pemupukan I.  Pemupukan dilakukan dengan cara menebar pupuk merata ke seluruh areal tanam. Pada saat pemupukan dan 3 hari setelah pemupukan saluran pemasukan dan pembuangan air ditutup.

5. Pengairan

Pengairan berselang (intermitten) difokuskan pada musim kemarau, sedangkan pada musim hujan hanya dilakukan di daerah yang pengairannya dapat diatur.

Cara pengairan berselang adalah sewaktu tanam bibit, lahan dalam kondisi macak-macak. Secara berangsur-angsur lahan diairi setinggi 2-5 cm hingga tanaman berumur 10 HST; Lahan tidak diairi sampai 5-6 hari atau sampai permukaan tanah retak-retak selama 2 hari kemudian diairi kembali setinggi 5 – 10 cm. Mulai fase keluar bunga sampai 10 hari sebelum panen, lahan terus digenangi air setinggi 5 cm, selanjutnya lahan dikeringkan untuk mempercepat dan meratakan pemasakan gabah dan memudahkan panen.

Pada dasarnya tanaman padi hibrida tidak banyak berbeda dengan padi inbrida dalam kebutuhan air untuk pertumbuhannya. Tanaman padi hibrida peka terhadap kekurangan air pada waktu fase bunting sampai pengisian gabah. Bila terjadi kekurangan air pada fase tersebut dapat menimbulkan kehampaan gabah yang pada akhirnya dapat menurunkan hasil. Sejak tanaman padi ditanam sampai fase primordia bunga (42 HST) tanaman perlu diberi air macak-macak. Hal ini ditujukan agar tanaman membentuk anakan dalam jumlah banyak. Namun konsekuensi bila diberi air macak-macak adalah pertumbuhan gulma yang cukup cepat.

6. Pengendalian Gulma dan OPT

Pengendalian gulma: penyiangan dilakukan dengan alat landak atau osrok.

Penyiangan I, dilakukan sedini mungkin, maksimal pada umur 18 HST (sebelum pemupukan II).

Penyiangan II, dilakukan jika masih banyak gulma yang tumbuh, dilakukan pada umur 30 HST (sebelum pemupukan III).

Penyiangan III, dilakukan jika masih banyak gulma yang tumbuh, dilakukan pada umur 30 HST (sebelum pemupukan III). Rumput gulma yang dicabut dibenamkan ke dalam tanah (untuk menambah bahan organik).

Pengendalian Hama dan Penyakit Tanaman (HPT).

Pengendalian HPT dilakukan secara periodik, dengan cara melakukan pengamatan

tiap minggu, mulai dari persemaian hingga tanaman menjelang panen. Pada 35 hari sebelum menabur benih, dilakukan pengendalian hama tikus secara serempak. Upaya pencegahan dan pengendalian HPT dengan menggunakan pestisida hendaknya mengacu pada konsep PHT. Hama yang perlu diwaspadai adalah: wereng coklat, penggerek batang, tikus dan walang sangit, sedangkan penyakit adalah tungro hawar daun bakteri blast.

Menjelang panen perlu waspada terhadap serangan burung emprit, dikendalikan secara manual dengan jaring.

Strategi pengelolaan hama dan penyakit terpadu diterapkan dengan mengintegrasikan komponen pengendalian yang kompatibel seperti :

1. menggunakan varietas tahan hama/penyakit,

2. menggunakan bibit sehat,

3. menerapkan pola tanam yang sesuai, (d) rotasi tanaman seperti padi padi- kedelai/kacang hijau,

4. waktu tanam yang sesuai,

5. melakukan pembersihan lapangan terhadap singgang yang biasanya dijadikan tempat vektor hama dan sumber inoculum penyakit,

6. pemupukan sesuai dengan kebutuhan tanaman,

7. penerapan irigasi berselang,

8. gunakan sistem TBS (trap barrier system) untuk pengendalian tikus,

9. pengendalian kelompok telur, observasi hama dan penyakit secara terus menerus,

10. menggunakan lampu perangkap untuk pengendalian hama ulat grayak, dan penggerek batang,

11. meningkatkan peran musuh alami seperti labalaba

12. gunakan pestisida sebagai alternatif akhir untuk mengendalikan hama berdasarkan hasil pengamatan.

Bila terjadi serangan penyakit kresek, maka sawah perlu didrainase agar tidak terjadi genangan air di petakan. Kelembaban tanah menjadi kurang, menyebabkan lingkungan mikro di dalam rumpun padi hibrida\ menjadi tidak lembab dan perkembangan jamur ataupun mikroorganisme penyebab penyakit tidak berkembang secara pesat.

7. Penentuan waktu panen

Penentuan waktu panen merupakan salah satu faktor penting dalam kaitannya terhadap hasil gabah yang dihasilkan. Bila tanaman padi dipanen terlalu awal maka akan banyak terjadi butir hijau akibatnya kualitas gabah yang dihasilkan menjadi rendah, banyak butirmengapur dan beras kepala banyak yang patah.

Sebaliknya bila tanaman padi dipanen terlambat maka akan menurunkan hasil gabah karena banyak terjadi kerontokan gabah, timbangan gabah menjadi lebih ringan karena kadar air sudah menurun.

Pemanenan gabah yang ideal dilakukan bila :

1. sudah 90% masak fisiologi, artinya 90% gabah telah berubah warna dari hijau menjadi kuning,

2. bila dihitung dari masa berbunga, telah mencapai 30-35 hari, dan

3. berdasar perhitungan dari sejak sebar sampai umur sesuai dengan deskripsi varietas.

Pada dasarnya untuk dapat memperoleh hasil gabah tinggi maka kita harus menyayangi padi. Cara yang paling mudah untuk menyayangi padi adalah sering-sering datang ke sawah dan langsung melakukan observasi. Dengan cara tersebut niscaya hasil gabah dapat meningkat.

DAFTAR PUSTAKA

Sinar Tani.Juli 2008. Budidaya Padi Hibrida di Jawa Timur. Edisi 2 – 8

Balitbang,Deptan RI.2007.Daerah Pengembangan dan Anjuran BudidayaPadi Hibrida. Pedoman Bagi Penyuluh Pertanian (Buku Elektronik). Jakarta.

PT. Sang Hyang Seri (Persero).2008. Petunjuk Teknik Budidaya Padi Hibrida SL 8 SHS.(Folder).

PT Sumber Alam Sutera. Mei 2008. Teknologi Budidaya Padi Hibrida Bernas.(Slide Presentasi).

makalah produksi padi

BAB I

PENDAHULUAN

1.1  Latar Belakang

Pertanian memiliki peranan penting dalam perekonomian karena memiliki dampak secara langsung terhadap kebutuhan pokok masyarakat di Indonesia khususnya adalah padi. Padi merupakan bahan makanan pokok bagi masyarakat Indonesia. Kebutuhan bahan makanan pokok di Indonesia tidak pernah menurun, melainkan kian meningkat seiring dengan meningkatnya pertumbuhan jumlah penduduk. Dalam hal mencukupi kebutuhan pokok tersebut (pangan), salah satu cara untuk mengatasi masalah tersebut adalah dengan meningkatkan produktivitas padi. Salah satu upaya untuk meningkatkan hasil produksi padi adalah dengan pengembangan dalam bidang perbenihan. Terlihat bahwa jumlah produksi benih padi di Indonesia masih belum mencukupi kebutuhan, hal ini dapat dilihat pada Tabel 1 di bawah ini.

Tabel 1. Kebutuhan benih padi potensial dan total produksi benih padi (Ton)

  tahun 2002-2008.

Tahun Kebutuhan Benih Potensial (Ton) Produksi Benih Total (1) (2) (3) 2002 296.397 113.634 2003 295.808 114.540 2004 312.978 119.482 2005 310.246 120.375 2006 317.053 121.412 2007 N 147.524 2008 360.000 181.400 Sumber : Deptan, 2010 Keterangan : N = Data tidak tersedia Berdasarkan Tabel 1, bahwa jumlah produksi benih yang dihasilkan belum mencukupi kebutuhan benih, oleh sebab itu diharapkan supply benih padi di Indonesia mampu mencukupi kebutuhan pada masa yang akan datang. Pengembangan perbenihan merupakan bagian penting dalam peningkatan produksi padi, terutama dalam hal kualitas benih yang dihasilkan. Dalam hal tersebut dibutuhkan benih padi yang mampu memberikan produksi hasil yang tinggi. Salah satu teknologi yang diharapkan mampu meningkatkan produksi padi adalah penerapan teknologi padi hibrida yang mampu meningkatkan hasil panen 15-20% atau sekitar 1 ton per hektar dibandingkan dengan padi konvensional (inbrida) (Suwarno, 2002). Proses produksi benih padi hibrida berbeda dengan benih padi konvensional (inbrida) baik dalam hal penyedian benih tetua, pola tanam, pemeliharaan, dan panen, oleh sebab itu pengetahuan mengenai proses produksi benih padi hibrida harus dikuasai dengan benar agar didapatkan benih padi hibrida yang berkualitas tinggi. Perbedaan khusus antara benih padi hibrida dan benih padi inbrida adalah benih padi hibrida merupakan hasil persilangan antara GMJ (A) dengan galur pemulih kesuburan (R) dan proses penyerbukannya membutuhkan bantuan manusia, sedangkan benih padi inbrida merupakan hasil penyerbukan sendiri karena polen yang dibutuhkan berasal dari tanaman yang sama dan proses penyerbukannya tanpa memerlukan bantuan manusia. Dengan demikian proses produksi benih padi hibrida perlu dipelajari dari tahap ke tahap agar diperoleh hasil benih padi hibrida yang berkualitas tinggi dan terjamin kemurniannya.

1.2  Tujuan

Tujuan dari penulisan Tugas Akhir ini adalah mempelajari proses produksi benih padi hibrida varietas SL 8 SHS di PT. Sang Hyang Seri. 1.3 Kontribusi Diharapkan mampu menambah wawasan, ilmu pengetahuan, pengalaman, dan keterampilan dalam penerapan produksi benih padi hibrida varietas Sl 8 SHS.

  BAB II.

TINJAUAN PUSTAKA

 2.1 Botani Tanaman Padi

 Padi dalam sistematika tumbuhan diklasifikasikan ke dalam divisio spermatophyta, dengan sub divisio angiospermae, termasuk ke dalam kelas monocotyledoneae, ordo adalah poales, famili adalah graminae, genus adalah oryza linn, dan speciesnya adalah oryza sativa, L (Grist, 1960).

Padi memiliki sistem perakaran serabut. Ada dua jenis akar tanaman padi yaitu akar seminal yang tumbuh dari akar primer radikula sewaktu berkecambah yang bersifat sementara dan akar adventif sekunder yang bercabang dan tumbuh dari buku batang muda bagian bawah. Akar adventif tersebut menggantikan akar seminal. Akar ini disebut adventif/buku karena tumbuh dari bagian tanaman yang bukan embrio atau karena munculnya bukan dari akar yang telah tumbuh sebelumnya (Suharno, 2005).

 Batang padi tersusun dari rangkaian ruas-ruas dan diantara ruas satu dengan ruas yang lainnya dipisahkan oleh satu buku. Ruas batang padi didalamnya berongga dan bentuknya bulat, dari atas ke bawah ruas buku itu semakin pendek. Ruas yang terpendek terdapat dibagian bawah dari batang dan ruas-ruas ini praktis tidak dapat dibedakan sebagai ruas-ruas yang berdiri sendiri. Sumbu utama dari batang dibedakan dari bagian pertumbuhan embrio yang disertai pada coleopotil pertama (Grist, 1960).

 Anakan muncul pada batang utama dalam urutan yang bergantian. Anakan primer tumbuh dari buku terbawah dan memunculkan anakan sekunder. Anakan sekunder ini pada gilirannya akan menghasilkan anakan tersier (Suharno, 2005). Anakan terbentuk dari umur 10 hari dan maksimum pada 50-60 hari sesudah tanam. Sebagian dari anakan maksimum mati dan terbentuk anakan produktif sampai mencapai umur 120 hari. Anakan yang terbentuk pada stadia pertumbuhan biasanya tidak produktif. Hilang/matinya anakan disebabkan persaingan antara anakan, saling terlindung, atau kekurangan nitrogen. Varietas unggul mempunyai anakan yang lebih banyak pada waktu pembungaan dan anakan yang mati jumlahnya sedikit (Hasyim, 2000).

 Daun tanaman padi tumbuh pada batang dalam susunan yang berselang-seling dan terdapat satu daun pada setiap buku. Daun terdiri atas helaian daun yang menempel pada buku melalui pelepah, pelepah daun yang membungkus ruas diatasnya, telinga daun (auricle) pada dua sisi pangkal helaian daun,lidah daun (ligula) yaitu struktur segitiga tipis tepat diatas telinga daun, dan daun bendera yaitu daun teratas dibawah malai (Suharno, 2005). Bunga padi adalah bunga telanjang, artinya mempunyai perhiasan bunga. Berkelamin dua jenis dengan bakal buah yang diatas. Jumlah benang sari ada 6 buah, tangkai sarinya pendek dan tipis, kepala sari besar serta mempunyai dua kantung serbuk. Putik mempunyai dua tangkai putik dengan dua buah kepala putik yang terbentuk malai dengan warna pada umumnya putih atau ungu (Departemen Pertanian, 1983). Butir biji adalah bakal buah yang matang, dengan lemma, palea, lemma steril, dan ekor gabah (jika ada) yang menempel sangat kuat. Butir biji padi tanpa sekam (kariopsis) disebut beras. Buah padi adalah sebuah kariopsis, yaitu biji tunggal yang bersatu dengan kulit bakal buah yang matang (kulit ari), yang membentuk sebuah butir seperti biji. Komponen utama butir biji adalah sekam, kulit beras, endosperm, dan embrio (Suharno, 2005).

 2.2 Syarat Tumbuh

a) Iklim Tanaman padi tumbuh di daerah tropis/subtropis pada 450 LU sampai dengan 450 LS dengan cuaca panas dan kelembaban tinggi dengan musim hujan empat bulan. Rata-rata curah hujan yang baik adalah 200 mm/bulan atau 1500-2000 mm/tahun (http://www.ristek.go.id, 2008). Temperatur sangat mempengaruhi pengisian biji padi. Temperatur yang rendah dan kelembaban yang tinggi pada waktu pembungaan akan mengganggu proses pembuahan yang mengakibatkan gabah menjadi hampa. Hal ini terjadi akibat tidak membukanya bakal biji. Temperatur yang juga rendah pada waktu bunting dapat menyebabkan rusaknya pollen dan menunda pembukaan tepung sari (Luh, 1991).

b) Tanah Tanah yang baik untuk pertumbuhan padi adalah tanah sawah yang kandungan fraksi pasir, debu, dan lempung dalam perbandingan tertentu dengan diperlukan air dalam jumlah yang cukup. Padi dapat tumbuh dengan baik pada tanah yang ketebalan lapisan atasnya 18-22 cm dengan pH 4,0-7,0 (http://warintek.bantul.go.id, 2008). Tidak semua jenis tanah cocok untuk areal persawahan. Hal ini dikarenakan tidak semua jenis tanah dapat dijadikan lahan tergenang air. Padahal dalam system tanah sawah, lahan harus tetap tergenang air agar kebutuhan air tanaman padi tercukupi sepanjang musim tanam. Oleh karena itu, jenis tanah yang sulit menahan air (tanah dengan kandungan pasir tinggi) kurang cocok dijadikan lahan persawahan. Sebaliknya, tanah yang sulit dilewati air (tanah dengan kandungan lempung tinggi) kurang cocok dijadikan lahan persawahan. Kondisi yang baik untuk pertumbuhan tanaman padi sangat ditentukan oleh beberapa factor, yaitu posisi tepografi yang berkaitan dengan kondisi hidrologi, porisitas tanah yang rendah dan tingkat keasaman tanah yang netral, sumber air alam, serta kanopinas modifikasi sistem alam oleh kegiatan manusia (Suprayono dan Setyono, 1997).

2.3 Pengertian Benih

 Benih adalah biji yang dipersiapkan untuk tanaman, telah melalui proses seleksi sehingga diharapkan dapat mencapai proses tumbuh yang besar. Benih siap dipanen apabila telah masak. Ada beberapa fase untuk mencapai suatu tingkat kemasakan benih, yaitu fase pembuahan, fase penimbunan zat makanan dan fase pemasakan. Fase pertumbuhan dimulai sesudah terjadi proses penyerbukan, yang ditandai dengan pembentukan-pembentukan jaringan dan kadar air yang tinggi. Fase penimbunan zat makanan ditandai dengan kenaikan berat kering benih, dan turunnya kadar air. Pada fase pemasakan, kadar air benih akan mencapai keseimbangan dengan kelembaban udara di luar; dan setelah mencapai tingkat masak benih; berat kering benih tidak akan banyak mengalami perubahan. Tolak ukur yang umumnya dijadikan patokan untuk menilai tingkat kemasakan benih adalah warna, bau, kekerasan kulit, rontoknya buah (benih), pecahnya buah, kadar air dan lainnya. Benih dikatakan masak secara fisiologis dan siap untuk dipanen, apabila zat makanan dari benih tersebut tidak lagi tergantung dari pohon induknya, yang umum ditandai dengan perubahan warna kulitnya. Waktu yang paling baik untuk pengumpulan benih adalah segera setelah benih itu masak. Masaknya buah (benih) umumnya terjadi secara musiman, walaupun cukup banyak juga jenis-jenis tanaman yang menghasilkan buah masak tetapi tidak mengikuti musim yang jelas.

2.4 Padi Hibrida

 Hibrida secara definitif berarti turunan pertama (F1) dari persilangan antara dua varietas yang berbeda. Padi hibrida yang merupakan tanaman F1 hasil persilangan antara GMJ (A) denga galur pemulih kesuburan (R) hanya dapat ditanam satu kali, karena bila hasil panen hibrida ditanam lagi akan mengalami perubahan yang signifikan sebagai akibat adanya segregasi pada generasi F2 sehingga pertanaman tidak seragam dan tidak baik. Oleh karena itu benih F1 harus diproduksi dan petani juga harus selalu menggunakan benih F1. Produksi padi hibrida mencakup dua kegiatan utama yaitu produksi benih galur tetua dan produksi benih hibrida. Galur tetua meliputi GMJ, B, dan R. GMJ bersifat mandul jantan, produksi benihnya dilakukan melalui persilangan GMJ dan B. Galur B dan R bersifat normal (fertile), produksi benihnya dilakukan seperti pada varietas padi hibrida. Benih hibrida diproduksi melalui persilangan GMJ dan R.

Varietas hibrida mampu berproduksi lebih tinggi dibandingkan varietas inbrida karena adanya pengaruh heterosis yaitu suatu kecenderungan F1 untuk tampil lebih unggul dibandingkan dua tetuanya. Heterosis tersebut dapat muncul pada semua sifat tanaman dan untuk padi hibrida diharapkan dapat muncul terutama pada sifat potensi hasil. Fenomena heterosis ini telah lama dimanfaatkan untuk pembentukan varietas jagung hibrida, dan sejak awal tahun 1970 mulai dicoba diterapkan pada tanaman padi, untuk menjawab tantangan bahwa tidak di temukan heterosis pada kelompok tanaman menyerbuk sendiri. Pada tanaman jagung, bunga jantan dan bunga betina letaknya terpisah, sehingga untuk membuat tetua betina (female row atau seed row) cukup dengan membuang bunga jantan (detaselling) sebelum tepungsari masak dan tersebar. Pada tanaman padi, karena bunganya sempurna (organ jantan dan betina terletak pada satu bunga yang sama), maka organ jantan pada bunga tetua betina harus dibuat mandul dengan memasukkan gen cms (cytoplasmic-genetic male sterility) sehingga memudahkan untuk menghasilkan benih F1 hibrida dalam jumlah yang banyak tanpa harus melakukan pembuangan bunga jantan (emaskulasi). Penggunaan gen cms ini mengharuskan perakitan varietas padi hibrida menggunakan tiga galur, yaitu galur mandul jantan (GMJ) atau CMS (galur A), galur pelestari atau maintainer (galur B), dan tetua jantan yang sekaligus berfungsi sebagai pemulih kesuburan atau restorer (galur R). Ketiga galur (A, B, dan R) tersebut harus dibuat dan diseleksi secara ketat untuk membentuk hibrida. Metode tiga galur mempunyai kelemahan antara lain produksi benihnya rumit.

2.5 Keunggulan dan Kelemahan Padi Hibrida Keunggulan padi hibrida: 

Ø  Hasil produksi padi hibrida lebih tinggi daripada hasil produksi padi

Ø  Vigor lebih baik sehingga lebih kompetitif terhadap gulma

Ø  inbrida  Keunggulan dari aspek fisiologi, seperti aktifitas perakaran yang lebih luas, area fotosintesis yang lebih luas, intensitas respirasi yang lebih  Keunggulan pada

Ø  rendah dan translokasi asimilat yang lebih tinggi  beberapa karakteristik morfologi seperti sistem perakaran lebih kuat, anakan lebih banyak, jumlah gabah per malai lebih banyak, dan bobot 1000  Harga

butir gabah isi yang lebih tinggi.

v  Kelemahan padi hibrida: Petani harus membeli benih baru setiap tanam, karena benih

Ø  benih mahal 

Ø  hasil panen sebelumnya tidak dapat dipakai untuk pertanaman berikutnya  Tidak setiap galur atau varietas dapat dijadikan sebagai tetua padi hibrida. Untuk tetua jantannya hanya terbatas pada galur atau varietas  Produksi benih

Ø  yang mempunyai gen Rf atau yang termasuk restorer saja   Memerlukan areal penanaman dengan syarat tumbuh tertentu.

2.6 rumit  Sarana Produksi Padi Hibrida Memproduksi benih padi hibrida memerlukan berbagai sarana untuk menunjang keberhasilan produksi. Tidak tersedianya sarana dapat menghambat proses produksi atau bahkan proses produksi tidak dapat dilakukan. Beberapa sarana yang dibutuhkan dalam memproduksi benih padi hibrida adalah sebagai berikut:

a) Benih Tetua

 Dalam memproduksi benih padi hibrida tentunya dibutuhkan tetua sebagai induk benih. Tetua yang digunakan untuk memproduksi benih padi hibrida adalah galur mandul jantan sitoplasmik (galur A), galur pelestari (galur B) dan galur pemulih kesuburan (galur R). Benih galur A diperoleh melalui persilangan antara galur A dengan galur B. Benih galur B dan galur R diproduksi sebagaimana layaknya padi inbrida (BPTP, 2004) seperti yang terlihat pada Gambar 1.

  Gambar 1. Teknik produksi dan perbanyakan benih galur A, B, R dan Hibrida

Menurut Hidajat (2006) istilah-istilah dalam padi hibrida meliputi : - Benih tetua jantan (restorer atau R Line) yaitu varietas padi dengan fungsi reproduksi normal yang dianggap sebagai jantan sebagai penyedia serbuk sari untuk tetua betina ( A Line). Jumlah benih galur jantan yang dibutuhkan untuk per hektar luas tanam sebanyak 6 kg. - Benih galur betina (A Line) atau galur mandul jantan cytoplasmic male steril (cms) yaitu varietas padi tanpa memiliki serbuk sari hidup dan berfungsi sebagai galur tetua betina harus mampu menerima serbuk sari dari jantan sehingga terjadi penyerbukan untuk menghasilkan benih padi hibrida F1, cms merupakan hasil persilangan antara A Line dan B Line (maintainer) atau galur pelestari. Digunakannya galur pelestari pada pembuatan cms yaitu agar A Line bisa menjadi betina subur. Pada produksi benih padi hibrida F1 dibutuhkan benih galur betina sebanyak 33 kg/ha. - Maintainer adalah galur pelestari atau galur B yang mirip dengan galur mandul jantan hanya saja memiliki serbuk sari yang hidup dan mempunyai biji yang normal. Galur pelestari digunakan sebagai pollinator (penyerbuk) untuk melestarikan galur cms.

b) Pupuk

 Pupuk adalah material yang ditambahkan pada media tanam atau tanaman untuk mencukupi kebutuhan hara yang diperlukan tanaman sehingga mampu berproduksi dengan baik. Jenis pupuk yang digunakan pada produksi benih padi hibrida F1 adalah pospate, NPK dan urea. Pupuk pospate digunakan sebagai pupuk dasar yang diberikan pada saat pengolahan lahan persemaian. Adapun pupuk NPK dan urea diberikan pada pertanaman sebagai pupuk susulan. Kandungan unsur hara yang terdapat pada pupuk pospate yaitu 18% P2O5, pada pupuk urea terkandung unsur hara N sebesar 46% dan pada pupuk NPK terkandung unsur hara N, P, K dengan perbandingan 16:16:16.

c) Pestisida Menurut The United States Environmental Pesticide Control Act, pestisida adalah sebagai berikut:

1. Semua zat atau campuran zat yang khusus digunakan untuk mengendalikan, mencegah, atau menangkis gangguan serangga, binatang pengerat, nematoda, gulma, virus, bakteri, jasad renik yang dianggap hama, kecuali virus, bakteri atau jasad renik lainnya yang terdapat pada manusia dan binatang.

2. Semua zat atau campuran zat yang digunakan untuk mengatur pertumbuhan tanaman atau pengering tanaman (Djojosumarto, 2004). d) Zat Pengatur Tumbuh (ZPT) GA3 Gibberelin Acid merupakan sintesis dari giberelin hormon tumbuhan yang bisa merangsang pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Efek utama giberelin menyebabkan pemanjangan batang dan daun, sehingga tanaman padi yang kerdil pun akan tumbuh normal setelah dirangsang dengan pemberian GA3. Hal yang harus diperhatikan dalam pemberian GA3 adalah waktu dan dosis aplikasi karena dalam jumlah berlebihan tanaman bisa rebah dan mati sebelum berbunga. Pemberian GA3 pada tanaman galur tetua betina (A Line) berfungsi untuk meningkatkan eksersi malai, meningkatkan lamanya bunga terbuka, meningkatkan eksersi stigma dan memperpanjang reseptivitas stigma.

2.7 Pengertian Panen dan Pasca

Panen Panen adalah suatu proses akhir dan tindakan manusia dalam hal budidaya tanaman dimana pertumbuhan tanaman biasanya akan terjadi perubahan secara fisiologis maupun morfologi dari tanaman tersebut (Setyono, 2001). Panen merupakan pekerjaan akhir dari budidaya tanaman (bercocok tanam), tapi merupakan awal dari pekerjaan pascapanen, yaitu melakukaan persiapan untuk pengolahan, penyimpanan, dan pemasaran. Pasca panen padi adalah tahapan kegiatan yang meliputi pemungutan (pemanenan) malai, perontokan gabah, penampian, pengeringan, pengemasan, penyimpanan, dan pengolahan sampai siap dipasarkan atau di konsumsi, yang bertujuan untuk meningkatkan mutu benih atau beras (Anonim, 1986). Penanganan pasca panen hasil pertanian bertujuan untuk mengurangi kehilangan hasil, menekan tingkat kerusakan hasil panen, meningkatkan daya simpan dan daya guna komoditas pertanian agar dapat menunjang usaha penyediaan bahan baku industri dalam negeri, meningkatkan nilai tambah dan pendapatan, meningkatkan devisa Negara dan perluasan kesempatan kerja, melestarikan sumber daya alam dan lingkungan hidup (Anonim, 1986). Macam-macam penanganan pasca panen antara lain:

 a. Pendinginan pendahuluan: menurunkan suhu komoditas menjadi lebih rendah dari suhu di lapangan, sehingga suhu komoditas mendekati suhu ruang simpan

b. Pencucian: membersihkan komoditas dari kotoran yang melekat, menghilankan bibit-bibit penyakit yang masih melekat

c. Pengeringan: menghilangkan/mengurangi kadar air yang berlebihan pada komoditas

d. Pelapisan dengan lilin: khususnya untuk komoditas buah, tujuannya: mengurangi suasana aerobik dalam buah, memberikan perlindungan yang diperlukan terhadap organisme pembusuk

 e. Sortasi mutu/grading menurut ukuran

f. Pengepakan/pengemasan. Penanganan pasca panen umumnya meliputi:

 a) Pengkelasan dan standarisasi

b) Pengemasan dan pelabelan

c) Penyimpanan

d) Pengangkutan. Pada beberapa komoditas ada yang diberi perlakuan tambahan antara lain: pemberian bahan kimia, pelilinan, dan pemeraman (Mutiarawati, 2007).